CAP Industrie Agro-Alimentaire au Lycée Le Gros Chène

Métiers

• Ouvrier(e) polyvalent(e) de fabrication des produits alimentaires (option OPFPA)
• Ouvrier(e) de conduite de machine automatisée en agro-alimentaire (option OCMAA)
• Ouvrier(e) polyvalent(e) du travail des viandes (option OPTIV)

Contenu de la formation

• La formation au centre de formation
  Technologie agro-alimentaire selon un programme spécifique à chaque option :
  - préparation et conservation des denrées alimentaires
  - travail des viandes et des co-produits
  - conduite d'une ou plusieurs machines automatisées
  - ...
  Hygiène, sécurité et ergonomie appliquées aux industries agro-alimentaires
  Qualité et économie des entreprises agro-alimentaires
  Formation générale : économie, communication, mathématiques et informatique
• TP au hall technologique, en fonction de l'option suivie :
  - Fabrication de produits alimentaires divers
  - Affutage et affilage des couteaux
  - Séances d'analyse sensorielle sur différents produits
  - ...
• La formation en entreprise
  Lors des stages en entreprise, les stagiaires sont en situation professionnelle, encadrés par un tuteur bien identifié. Un suivi régulier est conduit par le centre de formation.

Déroulement de la formation

Une formation en alternance sur 9 mois, d'octobre à juillet

• 24 semaines de formation au centre
• 12semaines en entreprise, réparties en 4 périodes
• 2semaines de congés à Noël

Attribution du diplôme

• Formation organisée en 8 Unités de contrôles Capitalisables (UC)
• Validation de la formation par un diplôme du Ministère de l'Agriculture : «CAP Agricole option Industrie Alimentaire»

Public

• Pas de pré-requis
  les candidats seront positionnés en début de formation en vue d'adapter les parcours de formation
• Etre âgé(e) de plus de 18 ans
• Avoir au minimum 1 an d'interruption avec le cycle de formation initiale
• Satisfaire aux conditions d'admission réglementaires des stages de formation conventionnés par la région Bretagne

Le CAP IAA permet

• de continuer une formation en alternance en Brevet Professionnel IA.
• de s'insérer rapidement dans la vie professionnelle, sur un secteur industriel qui recrute localement

Contact

Contact : Valérie Giangrande
Téléphone : 02 97 25 20 19 / Fax : 02 97 25 65 00
Mail : cfppa.pontivy@educagri.fr
Site internet : www.legroschene.fr